Pé de Moleque de Piranguinho: Tradição de 90 Anos se Moderniza

A cidade de Piranguinho, em Minas Gerais, celebra mais de 90 anos de tradição na produção do pé de moleque, um doce reconhecido como patrimônio imaterial do estado. O doce, feito tradicionalmente com amendoim e rapadura, evoluiu de um ponto de venda na antiga estação ferroviária para as margens da rodovia, tornando-se um cartão-postal e atrativo turístico. Atualmente, a produção sustenta cerca de 700 empregos e envolve 13 fabricantes locais. A modernização, impulsionada pela internet e tecnologia, permitiu a expansão do mercado para além das barracas físicas, garantindo o crescimento da produção sem comprometer a qualidade e a essência artesanal da receita. Os produtores buscam equilibrar a crescente demanda com a preservação histórica e a evolução contínua.

This article showcases the successful adaptation of a traditional food product to modern markets through technological integration, demonstrating economic and cultural preservation.