Van, ami a közös a mexikói és a magyar konyhában: a gyógyító húsleves – Yazmin Salazarral, a Pajta mexikói séfjével beszélgettünk
Yazmin Salazar Akács István oldalán dolgozik a Michelin-csillagos őriszentpéteri Pajtában. Hogyan vezetett idáig az útja a mexikói Lagos de Morenóból? Hogyan formálta a mexikói gyerekkora az ízlését, és mit hozott ebből magával az Őrségbe? Mit jelent nőként helytállni a vendéglátásban, és hogyan lett az otthona Magyarország?
Yazmin Salazar, a Pajta séfje, beszél a közös ételekről a mexikói és magyar konyhában. A gyógyító húsleves szerepe különösen fontos. Az ízlése alakulását a mexikói gyerekkora határozta meg. A Pajta egyik csillagos étterme, ahol dolgozik. A nők helye a vendéglátásban fontos kérdés számára. Magyarországon találta meg az otthonát.
A két konyha közös elemei fontosak a kulturális megértés szempontjából.
📌 Kaynak
Bu özet Hungary kaynağından otomatik derlenmiştir. Tamamı için orijinal habere gidin.
Orijinal haberi oku →