162 Yıllık Guinness Bira Şişesi Deniz Dibinden Çıktı: İçilebilir mi?

Belçikalı su altı fotoğrafçısı Stefan Panis, İngiltere'nin Dover kıyısı açıklarında bir gemi enkazında 1864 yılına ait olduğu tahmin edilen bir Guinness şişesi buldu. Yaklaşık 162 yıllık olduğu düşünülen şişenin, deniz dibinde geçirdiği uzun yıllara rağmen hala içilebilir olup olmadığı merak ediliyor. Panis ve arkadaşı Eddie Huzzey tarafından bulunan şişe, üzerindeki 'Guinness' yazısıyla dikkat çekmiş. Şişenin içinde ne kadar bira kaldığı ve kalitesinin ne durumda olduğu henüz bilinmiyor. Şişeden alınan örneklerin Belçika'daki KU Leuven Üniversitesi'nde bira mikrobiyolojisi uzmanları tarafından inceleneceği belirtildi. Araştırmacılar, şişenin içeriğini analiz ederek 1860'lardaki Guinness birasının tadını yeniden yaratmayı umuyor. Hatta, şişenin DNA'sını kurtarabilirlerse, orijinal tarife sadık kalarak birayı yeniden üretebilme ihtimalleri de bulunuyor. Bazı kişiler, şişenin hala içilebilir olabileceği ihtimaline karşı meraklı olduklarını ve denemek isteyeceklerini dile getirdi. Bu keşif, biranın uzun yıllar boyunca nasıl saklanabileceği ve zamanın bira üzerindeki etkileri hakkında ilginç bir vaka çalışması sunuyor.