6 nhóm thực phẩm người ung thư vú nên ăn hàng tuần

Axit béo omega-3 là chất béo không bão hòa có tác dụng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể góp phần duy trì khối cơ và hỗ trợ sức khỏe tổng thể của người bệnh ung thư vú trong quá trình điều trị. Các thực phẩm giàu omega-3 gồm cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, hạt óc chó, hạt lanh và hạt chia.

Trái cây họ cam quýt (cam, bưởi, chanh, bưởi....) chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hợp chất flavonoid trong nhóm trái cây này được cho là có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và có thể góp phần giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, trong đó có ung thư vú.

Cam chứa lượng lớn vitamin C giúp tăng sức đề kháng. Ảnh: Anh Chi

Theo Very Well Health, flavonoid là nhóm hợp chất nguồn gốc thực vật, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu flavonoid có thể hỗ trợ sức khỏe người bệnh ung thư vú và liên quan đến nguy cơ tái phát thấp hơn.

Rau củ còn giàu chất xơ cùng các khoáng chất thiết yếu, giúp đường ruột hoạt động ổn định hơn. Một số loại rau và thảo mộc chứa flavonoid như bắp cải, củ hành, cà chua, rau mùi tây, xà lách, bông cải xanh, ớt chuông...

Nghệ chứa curcumin - hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Curcumin có tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư và ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào ung thư. Gừng, quế và rau mùi cũng chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Theo Cleveland Clinic, người bệnh nên bổ sung khoảng 25-30 g chất xơ mỗi ngày từ ngũ cốc nguyên hạt - nhóm thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và góp phần điều hòa hoạt động nội tiết tố, từ đó liên quan đến nguy cơ ung thư thấp hơn. Các lựa chọn phù hợp gồm yến mạch cho bữa sáng, bánh mì nguyên hạt cho bữa trưa hoặc gạo lứt cho bữa tối.

Để bổ sung protein chất lượng, người bệnh nên ưu tiên thịt gia cầm, cá béo và các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng. Protein giúp duy trì khối cơ, cung cấp năng lượng, hỗ trợ phục hồi và hạn chế suy dinh dưỡng trong quá trình điều trị.

Với người bệnh sau phẫu thuật cắt bỏ khối u vú, protein là dưỡng chất cần thiết cho quá trình lành vết thương và tái tạo mô. Protein cũng tham gia sản xuất kháng thể, hormone và enzyme, góp phần tăng cường chức năng miễn dịch.

Người bệnh nên hạn chế thịt chế biến sẵn như thịt ướp muối, ngâm chua, hun khói, xúc xích... Bởi chúng thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính, trong đó có ung thư.